洋食
ブラックオリーブペーストのポテトサラダ
作り置きに便利な調味料、ブラックオリーブペーストを使用したポテトサラダです。使う材料はたったの3つだけの、時短ヴィーガンメニューです。
ブラックオリーブのペーストに様々な食材が入っているので、シンプルにじゃがいもだけで作っています。オープンサンドウィッチやワインにも良く合いますよ。忙しい日の食卓にお役立ていただけると幸いです。
ブラックオリーブペーストのレシピは>>こちらです。
このレシピのキーワード
#サラダ
#ワインのおつまみ
カロリー
 119kcal
所要時間
 20分
準備時間: 5分/ブラックオリーブペーストの調理時間:10分/
調理時間:15分
材料
 –  人前 +
| じゃがいも |   2個    | 
|---|---|
| ブラックオリーブペースト |   1  大さじ  | 
| 豆乳マヨネーズ |   2  大さじ  | 
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 119kcal | 
|---|---|
| 炭水化物 | 19.3g | 
| タンパク質 | 2g | 
| 脂肪 | 12.7g | 
| 飽和脂肪酸 | 0.86g | 
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.45g | 
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.42g | 
| コレステロール | 0mg | 
| 食塩相当量 | 0.61g | 
| カリウム | 454mg | 
| 食物繊維 | 1.8g | 
| 糖質 | 17.6g | 
| カルシウム | 12mg | 
| 鉄 | 0.5mg | 
作り方
じゃがいもは皮を剥き、一口大のサイの目に切る。
鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、ボウルに豆乳マヨネーズとブラックオリーブペーストを混ぜておく。

じゃがいもが茹で上がったらざるにあけ、鍋に戻し、強火にかけながら手早く混ぜ粉吹き芋にする。

ボウルにじゃがいもを入れて全体に良く混ぜ合わせる。

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