洋食 2021.03.05 [fri]

さやえんどうとジャガイモのガーリックソテー

春と言えば、新ジャガイモの季節。新じゃがであれば、皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま食べることが出来ます。さやえんどうとジャガイモを、ガーリック風味のソテーに仕上げてみました。シンプルながらも、しっかり味が主張されていて美味しいですよ。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

カロリー

115kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

さやえんどう 50g
じゃがいも 150g
オリーブオイル 2 小さじ
にんにくすりおろし 1 小さじ
醤油 2 小さじ
塩こしょう 少々
1/2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー115kcal
炭水化物16.8g
タンパク質2.6g
脂肪4.2g
飽和脂肪酸0.55g
多価不飽和脂肪酸0.33g
一価不飽和脂肪酸2.97g
コレステロール0mg
食塩相当量1.08g
カリウム392mg
食物繊維1.8g
糖質15g
カルシウム14mg
0.6mg

作り方

  1. さやえんどうの筋をとります。新ジャガであれば、皮をむかず、ジャガイモは四つ割りにします。

  2. (1)のジャガイモは水にさらしておきます。少し時間を置いたらザルに移して水切りします。

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りを出します。そして、さやえんどうとジャガイモを炒めます。次に酒を加えてフライパンの蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通します。

  4. (3)のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・塩コショウをして炒め合わせます。味が馴染んだら出来上がりです。

味はしっかり目なので、薄味が好みの方は醤油の量を調整してください。
お好みでカレー粉などのスパイスを足しても美味しく頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら