さやえんどうとジャガイモのガーリックソテー
調理 10分2人前春
春と言えば、新ジャガイモの季節。新じゃがであれば、皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま食べることが出来ます。さやえんどうとジャガイモを、ガーリック風味のソテーに仕上げてみました。シンプルながらも、しっかり味が主張されていて美味しいですよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さやえんどう50ｇ
- じゃがいも150ｇ
- オリーブオイル小さじ2
- にんにくすりおろし小さじ1
- 醤油小さじ2
- 塩こしょう少々
- 酒大さじ1/2
栄養成分
1人前あたり115kcalエネルギー
2.6gたんぱく質
1.08g塩分
1.8g食物繊維
392mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
さやえんどうの筋をとります。新ジャガであれば、皮をむかず、ジャガイモは四つ割りにします。
（1）のジャガイモは水にさらしておきます。少し時間を置いたらザルに移して水切りします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りを出します。そして、さやえんどうとジャガイモを炒めます。次に酒を加えてフライパンの蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通します。
（3）のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・塩コショウをして炒め合わせます。味が馴染んだら出来上がりです。
コツ・メモ
味はしっかり目なので、薄味が好みの方は醤油の量を調整してください。
お好みでカレー粉などのスパイスを足しても美味しく頂けます。
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