洋食
糖質オフ！マッシュドカリフラワー
マッシュポテトならぬ、マッシュドカリフラワーです。
ポテトよりもヘルシーで糖質オフなので、ダイエット中の方や糖質を意識されている方にもおすすめの一品です！主菜やパンの付け合わせとしても最適です。
このレシピのキーワード
#副菜
#糖質制限
カロリー
43kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| カリフラワー | 100g |
|---|---|
| ☆豆乳 | 100ml |
| ☆野菜ブイヨン | 1/2 小さじ |
| ☆ニンニク（薄切り） | 1/2片 |
| ★塩胡椒 | 適量 |
| ★ニュートリショナルイースト | 1/2 小さじ |
| （あれば） |
＜トッピング＞
| ドライパセリ | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 43kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.7g |
| タンパク質 | 3.5g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.54g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.02g |
| カリウム | 323mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 3.2g |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
カリフラワーは小房に分ける。
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）と1を入れ、3分程茹でてザルにあげる。
鍋に☆を入れてひと煮立ちしたら２を戻し入れ弱火で5分煮る。
温かいうちにマッシャーかヘラでカリフラワーをマッシュし、★を入れて味を整える。（少し水気が多いようであれば火にかけて水分を飛ばす。）
器に盛り付け、ドライパセリをトッピングして完成です。
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