常備菜 2021.01.22 [fri]

カリフラワーの焼きマリネ

フライパンひとつで加熱しながら作る焼きマリネです。味付けは昆布だしがベースで、唐辛子がアクセントになっています。カリフラワーの食感を残すと食べごたえも十分です。

このレシピのキーワード

#副菜

#漬物

カロリー

66kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

カリフラワー 1/3房程度
ごま油 2 小さじ
唐辛子 1本
昆布つゆ 2 大さじ
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー66kcal
炭水化物5.6g
タンパク質1.9g
脂肪4.1g
飽和脂肪酸0.63g
多価不飽和脂肪酸1.66g
一価不飽和脂肪酸1.51g
コレステロール0mg
食塩相当量0.99g
カリウム205mg
食物繊維1.5g
糖質4.1g
カルシウム12mg
0.3mg

作り方

  1. フライパンか鍋に食べやすく切ったカリフラワー、ごま油、唐辛子を入れて蓋をする。

  2. ときどきひっくり返しながら、中火でカリフラワーに焼き色が付くまで加熱する。

  3. 昆布つゆと酢を入れ、蓋はせず、水分を飛ばすイメージで全体に絡めるように加熱する。

    汁気が半分くらいになればできあがりです。冷めてからお召し上がりください。

唐辛子はちぎって種ごと使って下さい。
冷めるときに味が馴染んでおいしくなります。辛みが苦手な方は唐辛子を省くか、調味料を入れるタイミングで加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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