洋食
ごぼうとカリフラワーのホットサラダ
歯ごたえがしっかり感じられ食べごたえのあるレシピです。食物繊維たっぷりでお通じにも嬉しいサラダです。
このレシピのキーワード
#サラダ
カロリー
74kcal
所要時間
35分
準備時間： 5分／
調理時間：30分
材料
– ～4人前 +
| ごぼう | 1/3本 |
|---|---|
| カリフラワー | 1/2株 |
| にんじん | １本 |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| バルサミコ酢 | 1 大さじ |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| お好みの葉野菜 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 74kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.3g |
| タンパク質 | 1.9g |
| 脂肪 | 3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.43g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.26g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.55g |
| カリウム | 411mg |
| 食物繊維 | 4g |
| 糖質 | 6.3g |
| カルシウム | 44mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ごぼう・カリフラワー・にんじんはすべて大きめの乱切りにする。オーブンは180℃に予熱しておく。
➀を天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩を振り、野菜の表面がまんべんなくオイルでコーティングされるように手で馴染ませ、塩を振りかける。
180℃のオーブンで20～25分ローストし、いったん取り出す。
➂をボウルなどにいったん取り出し、バルサミコ酢を加え、軽く和え、ブラックペッパーを振りかける。
お皿に葉野菜を盛り付け、その上から➃を盛り付け完成。
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