洋食 2021.02.13 [sat]

菜の花とはっさくのサラダ

春を感じることができる、色鮮やかな菜の花とはっさくのサラダです。

菜の花のほろ苦さと柑橘の甘酸っぱさのコンビネーション、ジューシーさが美味しい一品です。

はっさくに限らず、旬の柑橘でお作りいただくのがおすすめです!

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

カロリー

96kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

菜の花 1/2束
はっさく 1/2個

<ドレッシング>

オリーブオイル 1 大さじ
りんご酢 1/2 大さじ
塩胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー96kcal
炭水化物8.8g
タンパク質2.6g
脂肪6.2g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸0.47g
一価不飽和脂肪酸4.44g
コレステロール0mg
食塩相当量0.52mg
カリウム288mg
食物繊維2.9g
糖質5.9g
カルシウム87mg
1.6mg

作り方

  1. 沸かしたお湯に塩(分量外)と菜の花を入れ、サッと茹でザルにあげて冷ます。

  2. 1の水気を手でよく絞って3cmの長さに切り、はっさくは薄皮をむき種を取り除いて食べやすい大きさに切る。

  3. ボウルに菜の花とドレッシングの調味料を入れて混ぜ合わせる。

  4. はっさくを加え、やさしく混ぜ合わせる。

  5. 器に盛り付けて完成です。

ご使用する柑橘の種類によって甘さや酸味が変わるため、調味料の分量をご調整ください。
玉ねぎなど他のお野菜も入れるなど、アレンジしてお作りいただけます!
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