豆乳いらず!のヴィーガンシチュー
豆乳を使わない、米粉と水で作ったヴィーガンシチューです。米粉はダマになりにくく、しっかりととろみもでます。小麦粉も乳製品も使わないので美容にもよく、ヘルシーなのにたっぷりの野菜で満足感が得られます!冷蔵庫にある残り野菜を組み合わせて美味しいシチューが作れるので、冬の定番メニューに。
調理時間40 分
人前: 4 人分
カロリー: 151kcal
材料
- 1個 玉ねぎ
- 2個 ☆かぶ
- 1/2本 ☆人参
- 3個 ☆里芋
- 1パック ☆ブラウンマッシュルーム
- 1/2株 ☆ブロッコリー
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1/2 小さじ 塩
- 5 大さじ 米粉
- 800ml 水
- 1 小さじ ★塩
- 1 小さじ ★野菜ブイヨン
- 1枚 ★ローリエ
- 適量 胡椒
作り方
ひとこと
大根、ジャガイモ、白菜、キャベツ、しめじ、えのきなどのキノコ類等なんでも合うので、お好みの組み合わせでオリジナルシチューをお楽しみください!
Nutrition
人前: 1人前 | エネルギー: 151kcal | 炭水化物: 20.7g | タンパク質: 3.9g | 脂質: 6.5g | 飽和脂肪酸: 0.87g | 多価不飽和脂肪酸: 0.55g | 一価不飽和脂肪酸: 4.47g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 2.52g | カリウム: 518mg | 食物繊維: 3.7g | 糖質: 16.9g | カルシウム: 32mg | 鉄: 0.7mg