洋食 2020.12.17 [thu]

金時豆のオニオンスープ

少ない材料で作る事ができて、炒めて煮込むだけで、シチューのようなスープができあがります。時間はかかりますが、手間はかからないので、煮込み中に他のメニューを作れます。

このレシピのキーワード

#汁物

カロリー

181kcal

所要時間

1時間30分

準備時間: 5分
調理時間: 1時間25分

材料

人前 +

玉ねぎ 2個
金時豆水煮 400g 煮汁と合わせて
ローリエ 1枚
ブラックペッパー 少々
600ml
天然塩 適量
オリーブオイル 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー181kcal
炭水化物29.6g
タンパク質7.7g
脂肪3.9g
飽和脂肪酸0.49g
多価不飽和脂肪酸0.53g
一価不飽和脂肪酸2.28g
コレステロール1mg
食塩相当量1g
カリウム542mg
食物繊維12g
糖質17.6g
カルシウム71mg
1.8mg

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにする。

  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で玉ねぎを炒める。

  3. 玉ねぎの色が黄色っぽくなってきたら、中火、弱火と火を弱めながら炒める。

  4. 飴色になってきたら、火を止める。

  5. 鍋に、炒めた玉ねぎ、金時豆を煮汁ごと、ローリエ、ブラックペッパー、天然塩、水を入れ火にかける。

  6. 沸騰したら、火を弱めて蓋をして1時間ほど煮込む。

玉ねぎは焦げつきに気をつけながら、火加減を調節しながら炒めてください。
強火→中火→弱火で30分くらいで飴色になります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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