洋食
金時豆のオニオンスープ
少ない材料で作る事ができて、炒めて煮込むだけで、シチューのようなスープができあがります。時間はかかりますが、手間はかからないので、煮込み中に他のメニューを作れます。
このレシピのキーワード
#汁物
カロリー
181kcal
所要時間
1時間30分
準備時間: 5分/
調理時間: 1時間25分
材料
– 人前 +
玉ねぎ | 2個 |
---|---|
金時豆水煮 | 400g 煮汁と合わせて |
ローリエ | 1枚 |
ブラックペッパー | 少々 |
水 | 600ml |
天然塩 | 適量 |
オリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 181kcal |
---|---|
炭水化物 | 29.6g |
タンパク質 | 7.7g |
脂肪 | 3.9g |
飽和脂肪酸 | 0.49g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.53g |
一価不飽和脂肪酸 | 2.28g |
コレステロール | 1mg |
食塩相当量 | 1g |
カリウム | 542mg |
食物繊維 | 12g |
糖質 | 17.6g |
カルシウム | 71mg |
鉄 | 1.8mg |
作り方
玉ねぎを薄切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が黄色っぽくなってきたら、中火、弱火と火を弱めながら炒める。
飴色になってきたら、火を止める。
鍋に、炒めた玉ねぎ、金時豆を煮汁ごと、ローリエ、ブラックペッパー、天然塩、水を入れ火にかける。
沸騰したら、火を弱めて蓋をして1時間ほど煮込む。
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