洋食
パプリカとにんじんのポタージュ
パプリカとにんじんに、少量のスパイスで香りをつけたポタージュスープです。消化によく野菜を無理なくたっぷり摂れる一品です。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
116kcal
所要時間
35分
準備時間: 5分/
調理時間:30分
材料
– 人前 +
パプリカ | 1個 |
---|---|
にんじん | 1/2個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんにく | 1個 |
レンズ豆 | 2 大さじ |
トマトペースト | 1 大さじ |
コリアンダーパウダー | 1/4 小さじ |
ナツメグパウダー | 1/4 小さじ |
オリーブオイル | 1 大さじ |
塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 116kcal |
---|---|
炭水化物 | 19.9g |
タンパク質 | 3g |
脂肪 | 4.5g |
飽和脂肪酸 | 0.6g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.4g |
一価不飽和脂肪酸 | 3g |
コレステロール | 1mg |
食塩相当量 | 0.9g |
カリウム | 514mg |
食物繊維 | 5g |
糖質 | 14.3g |
ビタミンA | 507IU |
ビタミンC | 145mg |
カルシウム | 37mg |
鉄 | 1mg |
作り方
パプリカ、にんじん、玉ねぎを薄切りに、にんにくは二つに割って芽を取っておく。
厚手の鍋を火にかけ、オリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、にんじんを入れて炒める。
具材に油が回ったら、水、レンズ豆、トマトペーストを入れて、沸騰させ火を弱め蓋をして、20〜25分、具材が柔らかくなるまで煮込む。
粗熱を冷まし、ミキサーで滑らかにする。
鍋に戻し、塩、コリアンダーパウダー、ナツメグパウダーで味付けする。
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