洋食
蒸し大豆のハンバーグ
蒸し大豆100%のハンバーグです。蒸し大豆を使うことで水煮よりも栄養価が高くなり、甘みが際立ち、大豆の美味しさ旨味が味わえます。美容面でも嬉しい大豆イソフラボンがギュッとつまったハンバーグです。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
カロリー
228kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 蒸し大豆 | 40g |
|---|---|
| タマネギ | 15g |
| 植物油 | 1 大さじ |
| 乾燥ハーブ | 少々 |
＜A＞
| おからパン粉 | 2 大さじ |
|---|---|
| 片栗粉 | 1 大さじ |
| 豆乳 | 1 大さじ |
| おろしにんにく | 1/3 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 228kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 22.5g |
| タンパク質 | 9.1g |
| 脂肪 | 11.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.34g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.21g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.65g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.15g |
| カリウム | 518mg |
| 食物繊維 | 7.8g |
| 糖質 | 14.7g |
| カルシウム | 64mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
蒸し大豆はレンジ600w30秒加熱します。
タマネギはみじん切りにします。
蒸し大豆を麺棒でつぶします。
Aを入れよくこねます。
フライパンに油をひいて、焼きます。
両面に焼き目がついたら完成です。
皿に盛り付け、お好みのハンバーグソース、乾燥ハーブをかけてお召し上がり下さい。
（今回は付け合せとして、リーフレタス、ミニトマト、ソテーきのこ、焼きなすを添えています）
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