四角豆の五香粉ソースがけ
調理 15分2人前秋
ひらひらとした見た目がかわいい四角豆。別名うりずん豆とも言われ、温かい地域で育てられています。味は淡白で、様々な味と組み合わせて楽しめます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 四角豆4本
- 氷水適量
＜五香粉ソース＞
- 白練りごま大さじ1
- 酢小さじ1
- メープル小さじ1
- 醤油小さじ1
- 五香粉2振り
栄養成分
1人前あたり62kcalエネルギー
1.9gたんぱく質
0.4g塩分
1.2g食物繊維
79mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
鍋に湯を沸かす。その間に、四角豆の筋を取り、五香粉ソースを混ぜておく。
お湯が沸いたら、四角豆を2分茹でる。
茹で上がった四角豆を氷水に放ち、色止めし、水気をよく切る。
器に盛り、五香粉ソースをかけて出来上がり。
コツ・メモ
白練りごまの代わりに、黒練りごまで作っても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は、キャラメルのような、濃厚なソースを合わせました。おつまみや前菜にもおすすめです。手早く作れるので、あと一品欲しいときにも、お役立てください。