豆乳さつまいもあん
調理 10分2人前秋
豆乳でのばしてなめらかにする、優しい風味のさつまいもあんです。パンやどら焼き、パンケーキにも相性バツグンですよ♪
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも1本
- 豆乳50ml
- きび糖大さじ2～
- 塩少々
＜お好みで＞
- バターやラム酒少々
栄養成分
1人前あたり209kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.19g塩分
2.3g食物繊維
529mgカリウム ★
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
さつまいもは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップして600w2分程チンする。
フォークでしっかりとつぶし、豆乳を入れて混ぜる。さつまいもが水分を吸ってほどよい固さになるまで。
きび糖、塩を入れて味を見て甘さを調節し、お好みでバターやラム酒を加えたら完成。
コツ・メモ
ブレンダーでなめらかにしたり、裏ごししてきめ細かくすると、モンブランなどの洋風スイーツにも使えます。
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