常備菜

我が家の定番☆赤玉ねぎのピクルス

調理時間
10分
1人あたり
27kcal

色合いがとても美しいピクルスです。赤玉ねぎは加熱すると、あざやかな色がなくなりますが、お酢の効果で再びきれいに発色するのが不思議です。神秘的ですネ♪

我が家では良く作っているのですが、何回見てもきれいな色だなぁと見とれてしまいます。

サラダのトッピングや箸休め、メイン料理のつけ合わせ、お弁当の1品にしたりとあざやかな色を活かして活躍してくれること間違いなし!

我が家の定番☆赤玉ねぎのピクルス

色合いがとても美しいピクルスです。赤玉ねぎは加熱すると、あざやかな色がなくなりますが、お酢の効果で再びきれいに発色するのが不思議です。神秘的ですネ♪

我が家では良く作っているのですが、何回見てもきれいな色だなぁと見とれてしまいます。

サラダのトッピングや箸休め、メイン料理のつけ合わせ、お弁当の1品にしたりとあざやかな色を活かして活躍してくれること間違いなし!
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: 常備菜, 副菜, 漬物
料理: 洋食
人前: 3 ~4人前
カロリー: 27kcal

材料

  • 1個 赤玉ねぎ    
  • 3 大さじ ☆酢      
  • 3 小さじ ☆きび砂糖   
  • 1つまみ 粗塩      
  • 1 大さじ 水       

作り方

  • ボウルに皮をむき5mm幅にカットした赤玉ねぎと塩、水を入れてラップをかけて2分加熱します(700w)。
  • しみ出た水を切り、☆を混ぜて作ったマリネ液をまわしかけて、赤玉ねぎと混ぜる。常温で冷まして、冷えたら保存容器に移して冷蔵庫に入れます。
  • 冷蔵庫で冷やすと加熱して少しくすんだ色が鮮やかな色に変化していきます。
  • 器に盛ったら、出来上がりです。

ひとこと

冷蔵庫で4~5日保存可能です。
味も食べやすいので、ぜひお試しください☆

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 27kcal | 炭水化物: 6.2g | タンパク質: 0.5g | 脂質: 0.1g | 飽和脂肪酸: 0.01g | 多価不飽和脂肪酸: 0.02g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.2g | カリウム: 75mg | 食物繊維: 0.9g | 糖質: 5.4g | カルシウム: 10mg | 鉄: 0.2mg