ミックスビーンズとオーガニックキヌアの満足ヘルシーサラダ
調理 15分1～２人前
レンズ豆をメインにいろいろな種類の豆とオーガニックキヌアを入れて、サラダなのにお腹いっぱいになれるサラダです。健康に気を使う方に食べてもられたらと思って作りました。
材料
1～２人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンズ豆大さじ1
- ミックスビーンズ1袋
- オーガニックキヌア大さじ2
- ミニトマト2個
- レタス3枚
- パクチー（お好みで）適量
＜調味料＞
- 赤玉ねぎ（すりおろし）30～50cc
- オリーブオイル大さじ2
- 塩（お好みで）3つまみ位
- 白ワインビネガー小さじ1
- コショウ適量
栄養成分
1人前あたり224kcalエネルギー
6.8gたんぱく質 ★
1g塩分
2.4g食物繊維
401mgカリウム
2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
レンズ豆とキヌアを１０分くらい茹でる。
レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを半分に切る。
ボールに調味料を入れて混ぜ合わせる。
そこにミックスビーンズとキヌアとレンズ豆を加えて混ぜ合わせる。
レタスをお皿に盛り、４をのせ、ミニトマトを飾る。
コツ・メモ
レンズ豆とキヌアは同じ鍋で茹でると簡単です。 １０分茹でて時にまだ固いようだったら、プラスで茹でてください。 お好みで醤油を数滴入れるとさらに美味しいです。
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