イタリアン

ミックスビーンズとオーガニックキヌアの満足ヘルシーサラダ

調理時間
20分
1人あたり
224kcal

レンズ豆をメインにいろいろな種類の豆とオーガニックキヌアを入れて、サラダなのにお腹いっぱいになれるサラダです。健康に気を使う方に食べてもられたらと思って作りました。

食べ過ぎてしまった次の日にぴったり!ミックスビーンズとオーガニックキヌアの満足ヘルシーサラダ

レンズ豆をメインにいろいろな種類の豆とオーガニックキヌアを入れて、サラダなのにお腹いっぱいになれるサラダです。健康に気を使う方に食べてもられたらと思って作りました。
コース: サラダ
料理: イタリアン
人前: 1 ~2人前
カロリー: 224kcal

材料

  • 1 大さじ レンズ豆      
  • 1袋 ミックスビーンズ   (ドライ・レトルトカップ)
  • 2 大さじ オーガニックキヌア 
  • 2個 ミニトマト     
  • 3枚 レタス       
  • 適量 パクチー(お好みで)

<調味料>

  • 30~50cc 赤玉ねぎ(すりおろし)
  • 2 大さじ オリーブオイル   
  • 3つまみくらい 塩(お好みで)    
  • 1 小さじ 白ワインビネガー  
  • 適量 コショウ      

作り方

  • レンズ豆とキヌアを10分くらい茹でる。
  • レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを半分に切る。
  • ボールに調味料を入れて混ぜ合わせる。
  • そこにミックスビーンズとキヌアとレンズ豆を加えて混ぜ合わせる。
  • レタスをお皿に盛り、4をのせ、ミニトマトを飾る。

ひとこと

レンズ豆とキヌアは同じ鍋で茹でると簡単です。
10分茹でて時にまだ固いようだったら、プラスで茹でてください。
お好みで醤油を数滴入れるとさらに美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 224kcal | 炭水化物: 16.1g | タンパク質: 6.8g | 脂質: 13.8g | 飽和脂肪酸: 1.62g | 多価不飽和脂肪酸: 0.99g | 一価不飽和脂肪酸: 8.94g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1g | カリウム: 401mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 13.9g | カルシウム: 53mg | 鉄: 2mg