イタリアン 2019.07.18 [thu]

ミックスビーンズとオーガニックキヌアの満足ヘルシーサラダ

レンズ豆をメインにいろいろな種類の豆とオーガニックキヌアを入れて、サラダなのにお腹いっぱいになれるサラダです。健康に気を使う方に食べてもられたらと思って作りました。

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

224kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~2人前 +

レンズ豆 1 大さじ
ミックスビーンズ 1袋
オーガニックキヌア 2 大さじ
ミニトマト 2個
レタス 3枚
パクチー(お好みで) 適量

<調味料>

赤玉ねぎ(すりおろし) 30~50cc
オリーブオイル 2 大さじ
塩(お好みで) 3つまみ位
白ワインビネガー 1 小さじ
コショウ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー224kcal
炭水化物16.1g
タンパク質6.8g
脂肪13.8g
飽和脂肪酸1.62g
多価不飽和脂肪酸0.99g
一価不飽和脂肪酸8.94g
コレステロール0mg
食塩相当量1g
カリウム401mg
食物繊維2.4g
糖質13.9g
カルシウム53mg
2mg

作り方

  1. レンズ豆とキヌアを10分くらい茹でる。

  2. レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを半分に切る。

  3. ボールに調味料を入れて混ぜ合わせる。

  4. そこにミックスビーンズとキヌアとレンズ豆を加えて混ぜ合わせる。

  5. レタスをお皿に盛り、4をのせ、ミニトマトを飾る。

レンズ豆とキヌアは同じ鍋で茹でると簡単です。
10分茹でて時にまだ固いようだったら、プラスで茹でてください。
お好みで醤油を数滴入れるとさらに美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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