スナップエンドウと大根のシャキシャキサラダ
調理 10分2人前春
スナップエンドウと大根や人参のシャキシャキした歯ごたえが楽しめるサラダになっています。醤油や酢、白ゴマのマイルドな味付けでお子さまにも食べやすい味です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根240ｇ
- スナップエンドウ50ｇ
- 人参20ｇ
- 赤玉ねぎ1/4個
- ミニトマト適量
- 葉野菜（レタスなど）適量
＜ドレッシング＞
- ごま油小さじ2
- 醤油小さじ4
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 白ごま小さじ2
- 塩少々
栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
0.93g塩分
3.8g食物繊維
554mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
大根の皮を剥いて千切りにします。ボウルに移して塩を振っておきます。そして5分くらいしたら水切りをしておきます。
スナップエンドウの筋をとり、人参は皮を剥いておきます。包丁でスナップエンドウ・人参を千切りにします。
沸騰した鍋にスナップエンドウと人参入れて茹でます。茹でたらザルに移して水切りします。
器に用意した野菜を盛り付けます。ドレッシングを混ぜ合わせ、味を見て足りなければ、塩で調味します。ドレッシングをかけたら完成です。
コツ・メモ
スナップエンドウや人参の歯ごたえを残したい場合は茹ですぎないようにしましょう。
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