中華料理 2021.03.06 [sat]

スナップエンドウと大根のシャキシャキサラダ

スナップエンドウと大根や人参のシャキシャキした歯ごたえが楽しめるサラダになっています。醤油や酢、白ゴマのマイルドな味付けでお子さまにも食べやすい味です。

このレシピのキーワード

#お子様

#サラダ

#副菜

カロリー

96kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

大根 240g
スナップエンドウ 50g
人参 20g
赤玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 適量
葉野菜(レタスなど) 適量

<ドレッシング>

ごま油 2 小さじ
醤油 4 小さじ
2 小さじ
砂糖 1 小さじ
白ごま 2 小さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー96kcal
炭水化物16.5g
タンパク質2.8g
脂肪2.6g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸1.1g
一価不飽和脂肪酸0.94g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93g
カリウム554mg
食物繊維3.8g
糖質12.7g
カルシウム67mg
0.9mg

作り方

  1. 大根の皮を剥いて千切りにします。ボウルに移して塩を振っておきます。そして5分くらいしたら水切りをしておきます。

  2. スナップエンドウの筋をとり、人参は皮を剥いておきます。包丁でスナップエンドウ・人参を千切りにします。

  3. 沸騰した鍋にスナップエンドウと人参入れて茹でます。茹でたらザルに移して水切りします。

  4. 器に用意した野菜を盛り付けます。ドレッシングを混ぜ合わせ、味を見て足りなければ、塩で調味します。ドレッシングをかけたら完成です。

スナップエンドウや人参の歯ごたえを残したい場合は茹ですぎないようにしましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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