大豆ミートde簡単カラフル甘酢炒め
調理 15分1〜2人前夏
大豆ミートを食べやすく、彩りのある野菜と一緒に甘酢炒めにしました。食欲の出ない日にもおすすめのレシピです。
材料
1〜2人前
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- 大豆ミート戻したもの100g
- 赤玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- たけのこ30g
- 人参1/2本
- にんにく1かけ
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
（A）
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 醤油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 水大さじ3
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PR栄養成分
1人前あたり182kcalエネルギー
9.7gたんぱく質 ★
1.42g塩分
4.8g食物繊維
257mgカリウム
0.5mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートは片栗粉をまぶしておく。赤玉ねぎ、ピーマン、たけのこ、にんじんは乱切りにし、人参は電子レンジで600w2分加熱する。にんにくはみじん切りにする。Aの調味料はボウルに合わせておく。
フライパンににんにくと油を入れて中火で熱し、切った野菜を炒める。
野菜に油が回ったら、片栗粉をまぶした大豆ミートを加えて、こなっぽさがなくなるまで炒める。
弱火に落とし、Aの合わせ調味料を加えて、照りが出るまで炒める。
コツ・メモ
・大豆ミートの風味が苦手な方は、下味付きのものを選んだり、下味をつけてから調理するのがおすすめです。
・赤玉ねぎをつかうことで、より彩りが綺麗に仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。