洋食
ハートの人参たっぷりベジブロスープ
野菜の皮や切れ端で、栄養満点のベジブロスを作り、ハート型に切ったにんじんがいっぱい入った、シンプルな優しい味わいのスープです。見た目もかわいい１品です。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
51kcal
所要時間
40分
準備時間：30分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
〈ベジブロス〉
| 野菜の切れ端 | 両手いっぱい（よく洗う） |
|---|---|
| 水 | 1300ml |
| 料理酒 | 小さじ1 |
＜A＞
| にんじんスライス | 15g |
|---|---|
| タマネギ | 1/2個 |
| 舞茸 | 15g |
| ベジブロス | 400g |
| にんにくみじん切り | 1/2 小さじ |
| 料理酒 | 1 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| こしょう | 少々 |
| 刻みパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 51kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.2g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 143mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 8.5g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
ベジブロスの材料を鍋に入れ、弱火で30分煮る。
ザルでこす。
にんじんはスライスし、ハートの型抜きをする。
鍋にAを入れて、具材が柔らかくなったら完成です。
刻みパセリをのせる。
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