和食

舞茸とひじきのおこわ風炊き込みご飯

Name: 舞茸とひじきのおこわ風炊き込みご飯
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1合 白米; 0.7合 もち米; 0.3合 大麦; 2 大さじ 生ひじき; 150ｇ程度 舞茸; 2～3 大さじ 昆布つゆ（3倍濃縮）; 適量 水; 1～2本 万能ねぎ（あれば）

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もち米入りでおこわのようなもちもち食感に仕上がります。具を炒める・煮るといった手間はなく、炊飯器ひとつでOK。市販の昆布つゆで味が簡単に決まります。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#炊き込みごはん

カロリー

308kcal

所要時間

1時間20分

準備時間：20分／
調理時間： 1時間

材料

– 合 +

白米	1合
もち米	0.7合
大麦	0.3合
生ひじき	2 大さじ
舞茸	150ｇ程度
昆布つゆ（3倍濃縮）	2～3 大さじ
水	適量
万能ねぎ（あれば）	1～2本

栄養素

※0.5合あたり

開く

エネルギー	308kcal
炭水化物	7g
タンパク質	6.7g
脂肪	1.2g
飽和脂肪酸	0.29g
多価不飽和脂肪酸	2.28g
一価不飽和脂肪酸	0.22g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.9g
カリウム	218mg
食物繊維	3.6g
糖質	67.8g
ビタミンA	6IU
ビタミンC	1mg
カルシウム	17mg
鉄	0.8mg

作り方

米と麦は合わせてとぎ、20分ほど浸水しておく。生ひじきは軽くすすいでごみがあれば取り除く。舞茸はほぐす。スーパーで売っているものなら洗わなくてOK。下のひらひらしていない部分も使います。
ジャーに米類を入れる。昆布つゆを入れてから、2合の線まで水を入れる。
ひじきと舞茸をのせ、炊き込みご飯モードで炊飯する（なければ白米モードで可）。炊けたら全体をよく混ぜ、あれば青みを散らしてできあがりです。