舞茸とひじきのおこわ風炊き込みご飯
調理 80分2合秋
もち米入りでおこわのようなもちもち食感に仕上がります。具を炒める・煮るといった手間はなく、炊飯器ひとつでOK。市販の昆布つゆで味が簡単に決まります。
材料
2合
人数を変えると分量が自動で変わります
- 白米1合
- もち米0.7合
- 大麦0.3合
- 生ひじき大さじ2
- 舞茸150ｇ程度
- 昆布つゆ（3倍濃縮）大さじ2～3
- 水適量
- 万能ねぎ（あれば）1～2本
栄養成分
1人前あたり308kcalエネルギー
6.7gたんぱく質
0.9g塩分
3.6g食物繊維
218mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
米と麦は合わせてとぎ、20分ほど浸水しておく。生ひじきは軽くすすいでごみがあれば取り除く。舞茸はほぐす。スーパーで売っているものなら洗わなくてOK。下のひらひらしていない部分も使います。
ジャーに米類を入れる。昆布つゆを入れてから、2合の線まで水を入れる。
ひじきと舞茸をのせ、炊き込みご飯モードで炊飯する（なければ白米モードで可）。炊けたら全体をよく混ぜ、あれば青みを散らしてできあがりです。
コツ・メモ
昆布つゆの量はお好みで加減してください。大さじ2なら薄味です。
麦ともち米の比率はお好みですが、もち米が多いともちもちします。麦がなければ省いて構いません。
生ひじきがない場合は乾燥ひじき5～6グラム程度を水戻ししてお使いください。
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