洋食

揚げないから簡単☆里芋コロッケ

Name: 揚げないから簡単☆里芋コロッケ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Ingredients: 200g(中3個) 里芋; 10g ☆コーン(缶); 1 小さじ ☆顆粒野菜コンソメ; 1/2 大さじ ☆豆乳; 少々 ☆塩こしょう; 2枚 油揚げ; 1 大さじ 植物油

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コロッケは食べたいけれど衣を付けて揚げる工程が面倒だという時はありませんか？そんな時におすすめな揚げない油揚げコロッケをご紹介します。

コロッケの中には里芋を使用し、ねっとりモッチリとした食感が楽しめる1品に仕上げています。

油で揚げるよりもヘルシーで、工程が減る分時短にも繋がります。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#主菜

#電子レンジ調理

カロリー

204kcal

所要時間

12分

準備時間： 5分／
調理時間： 7分

材料

– 人前 +

里芋	200g(中3個)
☆コーン(缶)	10g
☆顆粒野菜コンソメ	1 小さじ
☆豆乳	1/2 大さじ
☆塩こしょう	少々
油揚げ	2枚
植物油	1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	204kcal
炭水化物	15.5g
タンパク質	6.8g
脂肪	12.7g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.1g
カリウム	590mg
食物繊維	2.8g
カルシウム	79mg
鉄	1.1mg

作り方

里芋は皮を剥いて、適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
加熱後温かい内にフォークやマッシャーなどで潰す。
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
1に2と☆を入れ、よく混ぜる。
油揚げをキッチンペーパーではさみ、その上で菜箸を転がして開きやすくする。
半分に切り、切った面を開いて裏返し、袋状にする。
3に2を詰めて袋を閉じ、丸めて成形する。
アルミホイルを敷いた天板にのせ、180℃のトースターで10〜13分加熱する。こんがりと焼き色がついたら完成です。