洋食
自然な甘さ☆さつまいもの甘酒ポタージュ
さつま芋と甘酒の優しい自然な甘さが感じられるポタージュレシピをご紹介します。
ブレンダーを使って撹拌することで裏ごししなくても滑らかな仕上がりになります。
さつまいもに豊富に含まれる食物繊維と飲む点滴とも呼ばれる甘酒に含まれるオリゴ糖が腸内環境改善に効果が期待できます。ダイエット中の方の置き換えスープレシピとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#スープ・汁物
#腸活
カロリー
285kcal
所要時間
25分
準備時間：／
調理時間：25分
材料
– 人前 +
| さつま芋 | 1本(350g) |
|---|---|
| 水 | 350ml |
| 成分無調整豆乳 | 150ml |
| 甘酒（麹タイプ） | 2 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| ドライパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 285kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 61.4g |
| タンパク質 | 5.3g |
| 脂肪 | 1.9g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| 食物繊維 | 4.2g |
| 鉄 | 2.1mg |
作り方
さつまいもは皮を剥いて5〜10分水に晒してアク抜きをする。
鍋に水と1を入れて、柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったらブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。
豆乳を伸ばす様にして少しずつ加えて、温まったら一旦火を止め、甘酒と塩で調味する。再度加熱し、全体が温まったら完成です。（沸騰させないように注意してください）
器に盛り、お好みでパセリなどを散らしてお召し上がりください。
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