丸ごと使用で栄養価アップ☆かぶのポン酢炒め

Name: 丸ごと使用で栄養価アップ☆かぶのポン酢炒め
Total time: 10 min
Yield: 2人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: かぶ 2個; ☆ポン酢 2大さじ; ☆顆粒和風だし 1小さじ; ごま油 1大さじ; いりごま 適量

調理 10分2人前秋・冬

かぶをポン酢で炒めるだけの簡単副菜レシピをご紹介します。

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

かぶ2個
☆ポン酢大さじ2
☆顆粒和風だし小さじ1
ごま油大さじ1
いりごま適量

栄養成分

1人前あたり

94kcalエネルギー

1.9gたんぱく質

1.9g塩分

1.9g食物繊維

0.5mg鉄分

作り方

かぶは葉を切り、皮を剥いて、厚さ1cmにスライスする。切り落とした葉はよく洗って、3～4cm程度の長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、かぶの白い部分を入れて炒める。葉も入れて、全体に火が通るまで中火で炒める。
☆を入れ、味が馴染むまで更に炒める。
器に盛り、お好みでいりごまを散らしたら完成です。

コツ・メモ

かぶを薄くスライスすることで火の通りが早くなります。

このレシピについて

使用する調味料は2つだけ。少ない調味料でお作りいただけるので、味付けの失敗の心配がありません。

葉も一緒に使用するので、葉に含まれる栄養も一緒に摂ることができる1品です。かぶは根（白い部分）よりも葉の方が栄養価が高いと言われています。βカロテンや葉酸、ビタミンC、K、カルシウムを豊富に含んでおり、カリウムも多く含まれているのでむくみ解消に効果が期待出来ます。

クセも少ないので、ポン酢で炒めるとさっぱりとして食べやすい1品に仕上がります。