さつま芋バルサミコ酢甘酢和え
調理 20分1～2人前秋・冬
バルサミコ酢とメープルシロップで作った甘酢にさつま芋をじっくり焼いたものを絡めました。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつま芋130g
- バルサミコ酢大さじ2/3
- メープルシロップ大さじ1
- コショウ適量
- オリーブオイル適量
栄養成分
1人前あたり143kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0.02g塩分
1.4g食物繊維
337mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
さつま芋を食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルひき、さつま芋を弱火でゆっくり焼く。
一度さつま芋を取り出す。
フライパンにバルサミコ酢とメープルシロップを入れて煮詰める。
さつま芋を戻し入れて絡める。
コツ・メモ
・さつま芋を小さく切ると早く火が入ります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
バルサミコ酢はポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、肌のターンオーバーを正常化し美肌にしてくれたり、生活習慣病の予防や血流の流れをよくし動脈硬化の予防をしてくれます。砂糖の代わりにメープルシロップを使い糖質もオフしました。