イタリアン

さつま芋バルサミコ酢甘酢和え

調理時間
20分
1人あたり
143kcal

バルサミコ酢とメープルシロップで作った甘酢にさつま芋をじっくり焼いたものを絡めました。バルサミコ酢はポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、肌のターンオーバーを正常化し美肌にしてくれたり、生活習慣病の予防や血流の流れをよくし動脈硬化の予防をしてくれます。砂糖の代わりにメープルシロップを使い糖質もオフしました。

さつま芋のバルサミコ酢甘酢和え

バルサミコ酢とメープルシロップで作った甘酢にさつま芋をじっくり焼いたものを絡めました。バルサミコ酢はポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、肌のターンオーバーを正常化し美肌にしてくれたり、生活習慣病の予防や血流の流れをよくし動脈硬化の予防をしてくれます。砂糖の代わりにメープルシロップを使い糖質もオフしました。
調理時間20
コース: 副菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 143kcal
著者: waataa

材料

  • 130g さつま芋     
  • 2/3 大さじ バルサミコ酢   
  • 1 大さじ メープルシロップ 
  • コショウ     適量
  • オリーブオイル  適量

作り方

  • さつま芋を食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにオリーブオイルひき、さつま芋を弱火でゆっくり焼く。
  • 一度さつま芋を取り出す。
  • フライパンにバルサミコ酢とメープルシロップを入れて煮詰める。
  • さつま芋を戻し入れて絡める。

ひとこと

・さつま芋を小さく切ると早く火が入ります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 143kcal | 炭水化物: 27.8g | タンパク質: 0.8g | 脂質: 3.1g | 飽和脂肪酸: 0.35g | 多価不飽和脂肪酸: 1.24g | 一価不飽和脂肪酸: 1.23g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.02g | カリウム: 337mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 26.4g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.4mg