洋食 2021.11.09 [tue]

人参のメープルレモン煮

人参をメープルシロップとレモンで甘く煮たレシピです。レモンの皮も一緒に煮ているので少し大人なほろ苦さも感じられる一品です。

人参に含まれているβカロテンは粘膜や皮膚の健康維持に関わり、レモンに含まれているビタミンCは抗酸化作用があります。これらの食材は免疫力アップが期待できる組み合わせです。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

カロリー

274kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分
調理時間:20分

材料

人前 +

人参
200g
レモン
45g
150g
メープルシロップ
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー274kcal
炭水化物69.5g
タンパク質0.9g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.07g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.1g
カリウム524mg
食物繊維2.8g
糖質6.2g
ビタミンA720IU
ビタミンC17mg
カルシウム96mg
0.6mg

作り方

  1. 人参は皮を剥き、包丁で面取りをします。レモンは薄切りにします。

  2. 小鍋に水と(1)を加え、メープルシロップを入れて弱火にかけます。蓋をして20分くらい煮ます。

  3. 人参が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら火を止めます。

  4. 器に移したら完成です。

レモンの皮は長く入れて置くと苦みが強くなるので、苦みが気になる方は長時間保存するときはレモンと人参を分けておくと良いでしょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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