作り方

1. 小さめのボウルに花椒を入れて、水を2、3滴馴染ませておく。（こうすると香り立ちが良くなる）

   フライパンでごま油を、気泡が出るまで熱する。

   

2. ボウルの花椒にジャとかける。蓋をして粗熱を冷ます。

   

3. 合わせ調味料の材料をボウルに合わせておく。

   セロリは筋を取って斜め薄切りに、生姜とにんじんは千切りにしておく。

   

4. セロリ、生姜、にんじんをボウルに入れて、合わせ調味料と良く合わせる。

   花椒オイルも加えて更に混ぜる。