常備菜
摘果メロンのピクルス
メロンを栽培するときに、間引きした小さなメロンは、あまり甘さがないため、野菜のようにして食べる事ができます。様々な味付けで楽しむ事ができますが、たくさん入ったものなどを購入したときは、ピクルスにしておけば、長持ちするので便利ですよ。
摘果メロンが手に入ったときは、ぜひお試しくださいね。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
カロリー
11kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 摘果メロン | 1個 |
|---|
＜ピクルス液＞
| 酢 | 100ml |
|---|---|
| 水 | 150ml |
| 砂糖 | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| ピクリングスパイス | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 11kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2g |
| タンパク質 | 0.2g |
| 脂肪 | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| カリウム | 44mg |
| 食物繊維 | 0.3g |
| 糖質 | 0.2g |
| ビタミンA | 1IU |
| ビタミンC | 3mg |
| カルシウム | 3mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
材料が入る大きさの瓶を煮沸消毒しておく。
摘果メロンを半分に切り、種をくり抜き、更に半分に切り薄切りにしておく。
鍋にピクリングスパイス以外の材料を入れて一煮立ちさせ、火を止め粗熱を冷ます。
ピクリングスパイスを入れる。
瓶に詰めて、冷蔵庫で保存する。翌日くらいから食べられます。
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