人参の生春巻き
調理 15分2人前
人参をカレー風味でマリネにしたものを具材にして、生春巻きにしました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参1本
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ライスペーパー4枚
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PR栄養成分
1人前あたり124kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
2.2g塩分
2.9g食物繊維
277mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
人参を千切りにして、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分30秒加熱します。
加熱が終了したら、熱いうちにオリーブオイル、酢、砂糖、カレー粉、塩で和えます。
ライスペーパーを水で濡らし、柔らかくします。
柔らかくなったライスペーパーで②を包みます。
食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
ライスペーパーに包むときは、具材を真ん中に置いて包むと、表面に具材がキレイに見えて良いです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
人参の甘味の中に、カレーの風味がいいアクセントになります。
一口サイズで食べやすいので、パーティーの前菜にピッタリです。
よりエスニック感を出したい時は、パクチーを入れても美味しいです。