加熱することで甘味がまして美味しくなるにんじんに、同じセリ科のスパイス、アニスを合わせました。実は野菜と同じ科目のスパイスはとっっても合いやすいんですよ。レモンの酸味で引き締め、甘さと爽やかさを楽しめる味に仕上げています。

甘くエキゾティックな香りは、エスニック料理の付け合わせにぴったりです。