洋食 2019.11.18 [mon]

野菜たっぷり豆乳シチュー

寒くなってきた時期におすすめの、内側からあたたまる温活シチューレシピです。

オクラを入れることで自然にとろみもつき、美味しく出来上がります。野菜がたっぷり入ったこく旨シチューです。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

155kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

にんじん 50g
玉ねぎ 50g
まいたけ 25g
赤パプリカ 1/4個(30g)
白菜 100g
オクラ 4本(20g)
オリーブオイル 1/2 大さじ
小麦粉 1 大さじ
豆乳 200cc
野菜ブイヨン 1 小さじ
1つまみ
ブラックペッパー お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー155kcal
炭水化物15.3g
タンパク質5.7g
脂肪8.3g
飽和脂肪酸1.16g
多価不飽和脂肪酸1.57g
一価不飽和脂肪酸4.83g
コレステロール0mg
食塩相当量1.16g
カリウム499mg
食物繊維3.1g
糖質12.1g
カルシウム60mg
1.8mg

作り方

  1. にんじんは2mm幅のいちょう切り、玉ねぎは2mm幅スライス、赤パプリカは1cm角、白菜はざく切り、オクラは1cm幅にそれぞれ切る。まいたけも割いておく。

  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんじん、玉ねぎ、まいたけ、赤パプリカ、白菜の順によく炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。

  3. 豆乳を少しずつ加えてのばし、オクラと野菜ブイヨン、塩を加えて煮る。お好みでブラックペッパーをふり完成。

野菜の旨味を堪能するのにぴったりなあったか一品。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら