常備菜 2021.02.22 [mon]

大豆ミートとしめじの甘辛そぼろ

甘めの味付けと唐辛子のアクセントでごはんがすすみます。

ご飯にかけて丼にしたり、豆腐やゆで野菜のトッピングにしても◎。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

247kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

唐辛子 1本
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1株
2 小さじ
1つまみ
大豆ミート(戻した状態で) 100g
てんさい糖 1 小さじ
醤油 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー247kcal
炭水化物7.2g
タンパク質10.2g
脂肪4.7g
飽和脂肪酸0.47g
多価不飽和脂肪酸1.74g
一価不飽和脂肪酸1.65g
コレステロール0mg
食塩相当量1.37mg
カリウム259mg
食物繊維5.1g
糖質5g
カルシウム9mg
0.4mg

作り方

  1. 唐辛子は小口切り。玉ねぎとしめじはみじん切り。油を伸ばした鍋に入れて塩を振り、中火で炒める。

  2. 5分ほど炒めて玉ねぎが透明になれば、てんさい糖と大豆ミートを加えて炒める。油が回れば醤油を加え、水分がなくなるまで煮詰めればできあがり。

大豆ミートはそぼろタイプがあれば便利ですが、フィレやブロックをみじん切りにして使ってもOKです。玉ねぎをしっかり炒めることで甘くなります。お好みでてんさい糖は省いても。
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