エスニック料理
彩り野菜のピリ辛炒め
赤いソースと彩りの良い野菜が食欲をそそる、パンチの効いた野菜炒めです。野菜の大きさを切りそろえ、シャキシャキの食感を楽しめる様にしました。
サッと作れる便利な一品で、ご飯がすすむ味付けに仕上げています。
このレシピのキーワード
#副菜
カロリー
74kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| もやし | 1/2袋 |
|---|---|
| ニラ | 5〜6本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜スライス | 5枚 |
＜合わせ調味料＞
| 酒 | 2 小さじ |
|---|---|
| しょうゆ | 2 小さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| パプリカパウダー | 1/4 小さじ |
| とうがらしペースト又は粉唐辛子 | お好みの量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 74kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 4.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.64g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.52g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.72g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 139mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 5g |
| ビタミンA | 21IU |
| ビタミンC | 32mg |
| カルシウム | 11mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
もやしはひげを取り、パプリカは細切り、ニラは短冊切り、にんにくは粗みじん切りに、生姜スライスは千切りにしておく。
合わせ調味料を合わせておく。
熱したフライパンにごま油を入れてにんにくを炒める。
にんにくから香りが出たら、生姜、パプリカ、もやしを入れ、強めの火で炒める。
具材に火が回ったら、合わせ調味料を入れてサッと混ぜる。
ニラを入れて炒め合わせる。
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