エスニック料理 2021.07.21 [wed]

彩り野菜のピリ辛炒め

赤いソースと彩りの良い野菜が食欲をそそる、パンチの効いた野菜炒めです。野菜の大きさを切りそろえ、シャキシャキの食感を楽しめる様にしました。

サッと作れる便利な一品で、ご飯がすすむ味付けに仕上げています。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

74kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

もやし
1/2袋
ニラ
5〜6本
パプリカ
1/2個
ごま油
1 大さじ
にんにく
1かけ
生姜スライス
5枚

<合わせ調味料>

2 小さじ
しょうゆ
2 小さじ
砂糖
1 小さじ
パプリカパウダー
1/4 小さじ
とうがらしペースト又は粉唐辛子
お好みの量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー74kcal
炭水化物7g
タンパク質1.8g
脂肪4.2g
飽和脂肪酸0.64g
多価不飽和脂肪酸1.52g
一価不飽和脂肪酸1.72g
コレステロール0mg
食塩相当量0.7g
カリウム139mg
食物繊維1.1g
糖質5g
ビタミンA21IU
ビタミンC32mg
カルシウム11mg
0.4mg

作り方

  1. もやしはひげを取り、パプリカは細切り、ニラは短冊切り、にんにくは粗みじん切りに、生姜スライスは千切りにしておく。

    合わせ調味料を合わせておく。

  2. 熱したフライパンにごま油を入れてにんにくを炒める。

  3. にんにくから香りが出たら、生姜、パプリカ、もやしを入れ、強めの火で炒める。

  4. 具材に火が回ったら、合わせ調味料を入れてサッと混ぜる。

  5. ニラを入れて炒め合わせる。

ニラの代わりにネギを使っても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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