常備菜
さつまいもピューレ
スイーツ作りやスープなどにアレンジ自在のさつまいもピューレです。
さつまいもの甘さを生かして砂糖不使用で仕上げており、余計な物が含まれないので、油の量を減らせば離乳食としてもお使い頂けます。
色んなお料理に使えるのでストックしておくと便利な1品です。
このレシピのキーワード
#常備菜
#離乳食
カロリー
189kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 作りやすい分量 +
| さつまいも | 400g |
|---|---|
| 植物油 | 2 大さじ |
| 塩 | 少々 |
栄養素
※100gあたり
開く| エネルギー | 189kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 31.9g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 6.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
さつまいもの皮をむき、いちょう切りなどに細かくきざみ、水をはったボールに入れ、5分ほどさらしアクを抜く。
鍋に水をきったさつまいもを入れ、かぶる程度の新しい水と塩を少々入れる。中火で10分程、やわらかくなるまで煮る。
粗熱が取れたら、フードプロセッサーにさつまいもをすくって入れ、油大さじ2と、茹で汁大さじ2を加え、滑らかになるまで攪拌する。
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