常備菜 2021.11.23 [tue]

いんげんのクタクタトマト煮

しっかり味の染み込んだトルコ風いんげんのお惣菜をご紹介します。シンプルな材料で簡単にお作り頂けます。

インゲンのお召し上がり方がマンネリ化している方はぜひ一度試してみて下さい。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

55kcal

所要時間

30分

準備時間:
調理時間:30分

材料

人前 +

いんげん
300g
玉ねぎ
1個
トマト
1個
砂糖
1 小さじ
1 小さじ
300ml

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー55kcal
炭水化物12.8g
タンパク質2.4g
脂肪0.4g
飽和脂肪酸0.05g
多価不飽和脂肪酸0.11g
一価不飽和脂肪酸0.02g
コレステロール1mg
食塩相当量1g
カリウム412mg
食物繊維3.5g
糖質8.7g
ビタミンA61IU
ビタミンC17mg
カルシウム60mg
0.9mg

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは皮を剥いて1センチ角に切ります。

    f01
  2. いんげんは洗って、両端の硬い部分と筋があるものは筋を取り除きます。

    f03
  3. 温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れて玉ねぎを炒めます。

    f02
  4. 玉ねぎが透き通ったらトマトを加えてしんなりするまで炒めます。

    f05
  5. いんげんを加えて混ぜ合わせ、砂糖と塩を入れて全体が馴染むように炒めます。

    f06
  6. 水を加えます。

    f07
  7. 落し蓋をして約20分、弱めの中火で煮込みます。いんげんが柔らかくなり汁気がほとんどなくなれば火を止めます。

    f08
  8. お皿やバットに広げて冷まします。

常温か冷蔵庫で冷たくしても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら