常備菜
大根の葉のマスタード炒め
大根の葉を使った立派な一品おかずです。サッと炒めるだけですが、粒マスタードと合わせると、大人の味の副菜に仕上がります。オープンサンドや、白ワインのお供にもぴったりです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
41kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 大根葉（茎からはずす） | 100g |
|---|---|
| 粒マスタード | 2 小さじ |
| 醤油 | 1/2 小さじ |
| 菜種油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 41kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.4g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 2.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.72g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.6g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カリウム | 216mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 0.9g |
| ビタミンA | 165IU |
| ビタミンC | 27mg |
| カルシウム | 136mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
大根の葉を細切りにする。
熱したフライパンに菜種油を入れて、中火で大根の葉を炒める。
火を弱めて、粒マスタードと醤油を入れて炒め合わせる。
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