【グルテンフリー！春菊の豆腐団子】

生地がベタついていると丸めにくいので粉を増やしたい気持ちになりますが、米粉の量が多過ぎると硬いお団子になります。 手の平に少し粉をつけながら進めると扱いやすくなります。 ※使用する米粉の種類や豆腐の水分量で違ってくると思うので調整してみてください。
このレシピはリファリーヌを使用しました。