作り方

1. Aの材料をすべてミキサーにかけ、デーツジャムを作る。

   ※デーツが硬いため、ミキサー使用時にものすごい音がしますが、氷対応のミキサーなら大丈夫です。

   

2. 絹ごし豆腐（水切りなしでOK。容器中の水は捨てる）、くるみ、バナナ、レモン汁を①に加え、滑らかになるまでミキサーにかける。

   

3. 小鍋に粉寒天と水を入れ、火にかける。ふつふつとしてきたら弱火で2分、よく混ぜながら寒天を煮溶かす。

   ※強火で沸騰させ続けると水が蒸発して寒天液が濃くなり、④で加える際、豆腐の冷たさで寒天液だけが分離して固まってしまうので注意。

   

4. 素早く寒天液を②に入れ（熱いままでOK）、撹拌する。

   

5. 容器に流し入れ、冷蔵庫で15分以上冷やす。

   （100mlくらいの器に3～4個分できます。）

   

＜参考＞

1. 今回使ったくるみはこちら。イオン系スーパーで290円くらいで買えます。砂糖や塩、油脂等のコーティングはなしのものを使用しました。

   写真の右のもの1つで2～3gです。

   

2. デーツジャムを多めに作らない場合は、①と②の材料をすべて一緒にミキサーにかけてしまってもOKです。