和食 2020.06.04 [thu]

簡単!納豆のおからサラダ

おからに豆腐と納豆を入れたので、バサバサ感は無く、しっとり&ねっとりしたおからサラダです。大豆製品の良質なたんぱく質が摂取出来ます。火を使わずにできるので、暑い日でも作業が苦になりません。ひんやり冷やして、お召し上がりください。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

#和え物

カロリー

113kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間:5分

材料

人前 +

納豆(またはひきわり納豆) 1パック
生おから 100g
絹ごし豆腐(水切り不要) 150g
キュウリ 1本(100g)
新玉ねぎ 1/4個(50g)
ラディッシュ 適量
☆酢 1 大さじ
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆きび砂糖 2 小さじ
☆昆布茶 1/2 小さじ
☆塩コショウ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー113kcal
炭水化物9.1g
タンパク質5.4g
脂肪9.1g
飽和脂肪酸0.86g
多価不飽和脂肪酸1.89g
一価不飽和脂肪酸2.82g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93g
カリウム281mg
食物繊維4.2g
糖質4.8g
カルシウム60mg
1mg

作り方

  1. キュウリは、小口切りにして塩(分量外)をまぶしておきます。しんなりしたら絞って水分を除いておきます。

  2. 玉ねぎは、薄切りにして水に浸けます。辛みが除けたら、ザルにあげて水切りをしておきます。(新玉ねぎなので、短時間で辛みが取れます)

    ラディッシュは薄切りにしておきます。

  3. ボウルに豆腐とおからを入れて混ぜ合わせます。程よく馴染んだら納豆を入れて更に混ぜ合わせます。

  4. ③に☆を入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせたら、①、②も入れて更に混ぜ合わせます。程よく馴染んだら器に盛り付けて、出来上がりです。

・新玉ねぎは、辛みが少ないので、水に浸ける時間は短時間にして下さい。気にならない方は、そのまま使用して下さい。(長時間浸けると栄養価が下がります)
・お好みで、辛子やワサビを加えて下さい。
・具材は、トマトや、ブロッコリーなどお好みの具材にアレンジして下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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