簡単！納豆のおからサラダ

Name: 簡単！納豆のおからサラダ
Total time: 15 min
Yield: 4人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: 納豆（またはひきわり納豆） 1パック; 生おから 100ｇ; 絹ごし豆腐（水切り不要） 150ｇ; キュウリ 1本（100ｇ）; 新玉ねぎ 1/4個（50ｇ）; ラディッシュ 適量; ☆酢 1大さじ; ☆オリーブオイル 1大さじ; ☆きび砂糖 2小さじ; ☆昆布茶 1/2小さじ; ☆塩コショウ 適量

調理 15分4人前

おからに豆腐と納豆を入れたので、バサバサ感は無く、しっとり＆ねっとりしたおからサラダです。大豆製品の良質なたんぱく質が摂取出来ます。火を使わずにできるので、暑い日でも作業が苦になりません。ひんやり冷やして、お召し上がりください。

材料

4人前

人数を変えると分量が自動で変わります

納豆（またはひきわり納豆）1パック
生おから100ｇ
絹ごし豆腐（水切り不要）150ｇ
キュウリ1本（100ｇ）
新玉ねぎ1/4個（50ｇ）
ラディッシュ適量
☆酢大さじ1
☆オリーブオイル大さじ1
☆きび砂糖小さじ2
☆昆布茶小さじ1/2
☆塩コショウ適量

栄養成分

1人前あたり

113kcalエネルギー

5.4gたんぱく質

0.93g塩分

4.2g食物繊維

281mgカリウム

1mg鉄分

作り方

キュウリは、小口切りにして塩（分量外）をまぶしておきます。しんなりしたら絞って水分を除いておきます。
玉ねぎは、薄切りにして水に浸けます。辛みが除けたら、ザルにあげて水切りをしておきます。（新玉ねぎなので、短時間で辛みが取れます）ラディッシュは薄切りにしておきます。
ボウルに豆腐とおからを入れて混ぜ合わせます。程よく馴染んだら納豆を入れて更に混ぜ合わせます。
③に☆を入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせたら、①、②も入れて更に混ぜ合わせます。程よく馴染んだら器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・メモ

・新玉ねぎは、辛みが少ないので、水に浸ける時間は短時間にして下さい。気にならない方は、そのまま使用して下さい。（長時間浸けると栄養価が下がります）

・お好みで、辛子やワサビを加えて下さい。

・具材は、トマトや、ブロッコリーなどお好みの具材にアレンジして下さい。