お刺身わかめとトマトのピリ辛煮浸し

作り方

1. トマトはヘタを除き、ヘタと反対側の頭に十字に切り込みを入れます。

   

2. 鍋に多めの湯を沸かし、沸騰したら①のトマトを入れます。強火で10～15秒茹でたら取り出して氷水に浸け、トマトの皮を剥きます。キッチンペーパーを敷いたザルに入れて水分を除き、6～8等分に切ります。

   

3. わかめはざく切りにします。生姜は千切りにします。

   

4. 鍋に煮汁の★、生姜を入れて点火します。煮立ったら③のわかめ、②の順に入れて煮ます。再度、煮立ったら消火し、ごま油を入れてそのまま放置し、粗熱を取ります。

   

5. ④の粗熱が取れたら器に盛り付け、トッピングを添えれば出来上がりです。お好みで冷やしてお召し上がりください。