和食
きのこと長ねぎのおろし煮
しめじを大根おろしと酢でさっぱりと煮ていますので、食欲をアップしたい時にもおすすめです。きのこの旨味が大根おろしに絡んでとても美味しいメニューに仕上げました。また、副菜やパスタの具材としてもいかがでしょうか。
このレシピのキーワード
#副菜
カロリー
61kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| しめじ | 140ｇ |
|---|---|
| 長ねぎ | 25ｇ |
| 大根 | 100ｇ |
| ☆酢 | 1 小さじ |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆砂糖 | 1 小さじ |
| ごま油 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 61kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.3g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 2.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.94g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.76g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 431mg |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 糖質 | 5.1g |
| ビタミンA | 1IU |
| ビタミンC | 8mg |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
大根の皮を剥いてすりおろします。
しめじは石づきをとって小房にほぐします。長ねぎは斜め切りにします。
フライパンにごま油を熱し、しめじと長ねぎを炒めます。
（3）の具材に火が通ったら、大根おろしと☆の調味料を加えて一緒に煮ます。
具材がクタクタに煮えたら器に移して完成です。
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