和食 2020.03.25 [wed]

しめじ豆腐

しめじも豆腐も、低脂肪、低カロリーなのに、栄養が豊富なのでカラダに優しく、お財布にも優しい食材のひとつ。そんなしめじと豆腐の組み合わせは骨粗しょう症の予防効果が期待できるそうです。

このレシピのキーワード

#主菜

#煮物

カロリー

170kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

しめじ
100g
豆腐
75g
タマネギ
30g
にんじん
30g
春菊
60g

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きび砂糖
2 大さじ
みりん
1 大さじ
料理酒
2 大さじ
しょうゆ
2 大さじ
3/4カップ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー170kcal
炭水化物25g
タンパク質10.4g
脂肪4g
飽和脂肪酸0.57g
多価不飽和脂肪酸1.91g
一価不飽和脂肪酸0.62g
コレステロール0mg
食塩相当量1.86g
カリウム930mg
食物繊維7.1g
糖質18g
カルシウム157mg
2.5mg

作り方

  1. しめじは手でさき、にんじん、タマネギはスライスします。

  2. 鍋にAを入れ、一煮立ちさせ、春菊以外の具を入れます。

  3. ふたをして弱火で5〜8分煮ます。

  4. 春菊をのせて完成です。

しめじと豆腐を甘辛く煮ました。
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