洋食

自然な甘さ☆さつまいもの甘酒ポタージュ

さつま芋と甘酒の優しい自然な甘さが感じられるポタージュレシピをご紹介します。

ブレンダーを使って撹拌することで裏ごししなくても滑らかな仕上がりになります。

さつまいもに豊富に含まれる食物繊維と飲む点滴とも呼ばれる甘酒に含まれるオリゴ糖が腸内環境改善に効果が期待できます。ダイエット中の方の置き換えスープレシピとしてもおすすめです。

このレシピのキーワード

#スープ・汁物

#腸活

カロリー

285kcal

所要時間

25分

準備時間:
調理時間:25分

材料

人前 +

さつま芋
1本(350g)
350ml
成分無調整豆乳
150ml
甘酒(麹タイプ)
2 大さじ
1/2 小さじ
ドライパセリ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー285kcal
炭水化物61.4g
タンパク質5.3g
脂肪1.9g
コレステロール0mg
食塩相当量1g
食物繊維4.2g
2.1mg

作り方

  1. さつまいもは皮を剥いて5〜10分水に晒してアク抜きをする。

  2. 鍋に水と1を入れて、柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったらブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。

  3. 豆乳を伸ばす様にして少しずつ加えて、温まったら一旦火を止め、甘酒と塩で調味する。再度加熱し、全体が温まったら完成です。(沸騰させないように注意してください)

  4. 器に盛り、お好みでパセリなどを散らしてお召し上がりください。

豆乳は沸騰すると分離してしまい食感が悪くなるので、火加減には気をつけましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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