長芋とオクラのスパイス炒め
調理 10分2人前春
スパイスの風味で食欲アップ！お酒のお供にもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オクラ8本
- 長芋1/4本
- 塩コショウ少々
- ターメリック小さじ1/2
- コリアンダー小さじ1/2
- オレガノ少々
- 醤油適量
- オリーブオイル大さじ1
栄養成分
1人前あたり138kcalエネルギー
3.1gたんぱく質
5.3g食物繊維
作り方
オクラは両端を切り落とし、長芋は皮ごと一口大に切ります。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、オクラと長芋を炒めて塩コショウします。
全体に火が通ったらターメリック、コリアンダー、オレガノを加えて火を止めます。風味づけに醤油をひと回しかけたら完成です。
コツ・メモ
長芋は皮にも栄養があるので皮ごと使用しています。気になる場合は、皮を剥いてお作り下さい。
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