和食

ビタミンcが豊富!おからとじゃがいものレモンサラダ

調理時間
15分
1人あたり
96kcal

じゃが芋には熱に強いビタミンcが豊富です。普通のビタミンcは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンcはでんぷんにより守られることにより熱に強いと言われています。レモンもビタミンcが豊富な食材です。ビタミンcには美肌効果以外にストレスを緩和させる効果もあります。冬は特に温度差などにより知らずにストレスが溜まっています。ビタミンcを多く摂って、心も体も元気に過ごしましょう。

ビタミンcが豊富!おからとじゃがいものレモンサラダ

じゃが芋には熱に強いビタミンcが豊富です。普通のビタミンcは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンcはでんぷんにより守られることにより熱に強いと言われています。レモンもビタミンcが豊富な食材です。ビタミンcには美肌効果以外にストレスを緩和させる効果もあります。冬は特に温度差などにより知らずにストレスが溜まっています。ビタミンcを多く摂って、心も体も元気に過ごしましょう。
調理時間15
コース: サラダ, 副菜
料理: 和食
人前: 4 人前
カロリー: 96kcal

材料

  • 160g おから     
  • 100g じゃがいも   
  • 1/4本 にんじん    

<調味料>

  • 1 大さじ レモン汁    
  • 1 大さじ 豆乳      
  • 1 大さじ オリーブオイル 
  • 2g〜 塩       
  • 適量 こしょう    

作り方

  • ジャガイモのを茹でて潰す。
  • にんじんを角切りに切り電子レンジにかける。(600w30秒)
  • じゃが芋とおからとにんじん、調味料を加えて混ぜる。

ひとこと

・おからは生の新鮮なものが美味しく作るポイントです。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 96kcal | 炭水化物: 10.8g | タンパク質: 3g | 脂質: 4.5g | 飽和脂肪酸: 0.61g | 多価不飽和脂肪酸: 1.08g | 一価不飽和脂肪酸: 2.5g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.51g | カリウム: 272mg | 食物繊維: 5.1g | 糖質: 272g | カルシウム: 36mg | 鉄: 0.6mg