ビタミンCが豊富!おからとじゃがいものレモンサラダ
調理 15分4人前春・冬
じゃが芋には熱に強いビタミンCが豊富です。普通のビタミンCは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCはでんぷんにより守られることにより熱に強いと言われています。レモンもビタミンCが豊富な食材です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- おから160g
- じゃがいも100g
- にんじん1/4本
<調味料>
- レモン汁大さじ1
- 豆乳大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩2g〜
- こしょう適量
栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
3gたんぱく質
0.51g塩分
5.1g食物繊維 ★
272mgカリウム
0.6mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ジャガイモのを茹でて潰す。
にんじんを角切りに切り電子レンジにかける。（６００ｗ３０秒）
じゃが芋とおからとにんじん、調味料を加えて混ぜる。
コツ・メモ
・おからは生の新鮮なものが美味しく作るポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ビタミンCには美肌効果以外にストレスを緩和させる効果もあります。冬は特に温度差などにより知らずにストレスが溜まっています。ビタミンCを多く摂って、心も体も元気に過ごしましょう。