洋食 2020.03.06 [fri]

おからサモサ

サモサとは元はインド料理として食べられる軽食の1種で、揚げたパイの様なお料理です。今回はそんなサモサをヴィーガンアレンジ☆カルシウムや食物繊維たっぷりのおからと蒸し大豆で作ったサモサは、お子様のおやつにもぴったりです。

このレシピのキーワード

#お子様

#副菜

#揚げ物

カロリー

146kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

おから
80g
蒸し大豆
60g
タマネギ
50g
かぼちゃ
30g
にんじん
30g
すりおろし生姜
1 小さじ
植物油
1 大さじ
豆乳
3 大さじ
春巻きの皮
7枚
のり用の水
少々

<A>

カレー粉
2 小さじ
野菜ブイヨン
1/2 小さじ
きび砂糖
1/2 小さじ
1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー146kcal
炭水化物21.9g
タンパク質5.9g
脂肪3.4g
飽和脂肪酸0.39g
多価不飽和脂肪酸1.53g
一価不飽和脂肪酸0.8g
コレステロール0mg
食塩相当量0.83g
カリウム266mg
食物繊維4.5g
糖質17.6g
カルシウム41mg
1mg

作り方

  1. たまねぎ、かぼちゃ、にんじんは、小さめの角切りにする。

  2. フライパンに油をひき、たまねぎ、かぼちゃ、にんじんを炒める。

  3. 火が通ったら、Aとおから、豆、生姜を加えて炒める。

  4. 豆乳を加え、さっと混ぜあわせ、火を止めます。

  5. 春巻きの皮を縦長に半分に切り、具を手前に乗せます。

  6. 三角におります。

  7. また三角におります。

  8. またまた三角におります。

  9. 残りの部分に指につけた水を、ちょんちょんと塗ります。

  10. 折り曲げて、しっかり付けます。付きにくい場合は 水溶きの小麦粉のりで付けてください。

  11. たくさんできて食べきれない場合は、ラップに包んで冷凍しお弁当の一品などにするのもオススメです。

  12. 170度の油で、きつね色に揚がったら完成です。

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
お好みでケチャップを付けてお召し上がり下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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