和食
豆腐ステーキクリームソース
豆腐が主役のメイン料理です。
濃厚クリームソースが決め手の一品に仕上げました。ヘルシーですが、食べごたえもありますよ。
豆腐に含まれるイソフラボンは美肌やアンチエイジング効果が期待されます。
簡単に作れるので、忙しい方にも作りやすい短時間調理レシピです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#たんぱく質
#主菜
#鉄分
カロリー
337kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 1/2 小さじ |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 10g |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 大葉 | 2枚 |
＜ソース＞
| 豆乳 | 1 大さじ |
|---|---|
| 味噌 | 1 小さじ |
| 白ねりごま | 1 小さじ |
| 酢 | 1/2 小さじ |
＜その他＞
| キノコ | 適量 |
|---|---|
| インゲン | 適量 |
| 葉野菜 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 337kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.8g |
| タンパク質 | 16.2g |
| 脂肪 | 22.9g |
| 飽和脂肪酸 | 3.4g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 11.3g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| カリウム | 391mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 12.9g |
| ビタミンA | 54IU |
| ビタミンC | 65mg |
| カルシウム | 274mg |
| 鉄 | 2.5mg |
作り方
豆腐を食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーではさみ、水気を切る。
塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイルをひく。
豆腐を並べ、強火で1～2分間焼く。
豆腐を裏返し、蓋をして中火で5分間焼く。
ソースの具材をよく混ぜ合わせる。
皿に豆腐を盛り付け、ソースをかける。ソテーしたキノコ、刻んだ大葉を盛り付け、付け合わせの野菜を添えたら完成。
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