βーカロテンたっぷり！かぼちゃ入りひじき煮

和食の定番のひじき煮にかぼちゃをプラスしました。 かぼちゃはスーパー野菜といわれるほどビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養が豊富です。 かぼちゃや人参に含まれるβーカロテンは、細胞の老化を促進させる活性酸素を除去する力があります。 強い抗酸化作用を持ち、皮膚粘膜の保護や免疫力アップにも役立つので、風邪が流行る季節に積極的に摂りたい食材といえます。