洋食 2020.11.07 [sat]

かぼちゃとレーズンの豆乳ヨーグルト和え

抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なかぼちゃと、食物繊維が豊富なレーズンを和えました。デザートのような甘いサラダで、デザートのように美味しく食べることができます。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

#和え物

カロリー

120kcal

所要時間

1時間 5分

準備時間: 1時間
調理時間: 5分

材料

人前 +

かぼちゃ
100g
レーズン
20g
豆乳ヨーグルト
100g
砂糖
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー120kcal
炭水化物19.9g
タンパク質3.1g
脂肪1.6g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0.03g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01g
カリウム299mg
食物繊維2.2g
糖質17.8g
カルシウム15mg
0.5mg

作り方

  1. かぼちゃは一口サイズに切り、レンジ600Wで4分加熱します。レーズンは熱湯に入れ、戻します。ふっくらとしたら水を切ります。

  2. 豆乳ヨーグルトは水切りをします。ザルにペーパーをしき、上に豆乳ヨーグルトを入れ、上に重しを置いて、1時間くらい放置します。約半分くらいの量になったら完成です。

  3. ボウルに1.のかぼちゃとレーズン、水切りしたヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜたら完成です。

ナッツを混ぜるとコクのある味わいになり、美味しいですよ。お好みで混ぜてみてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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