和食
ピーラー大根のごまマヨサラダ
ピーラーで薄く剥いた大根や千切りキャベツを合わせて豆乳マヨネーズで和えた和風サラダです。味付けはシンプルで低糖質に仕上げているので、糖質制限を行っている方にもオススメです。
このレシピのキーワード
#サラダ
#糖質制限
カロリー
39kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 40ｇ |
|---|---|
| 大根 | 100ｇ |
| 人参 | 30ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 豆乳マヨネーズ | 2 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
| すりごま | 1 小さじ |
| レモン汁 | 適量 |
| スプラウト | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 39kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.7g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.28g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.88g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.95g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| カリウム | 207mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 3.1g |
| ビタミンA | 109IU |
| ビタミンC | 15mg |
| カルシウム | 37mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
キャベツを包丁で5～7㎜幅に切る。
大根と人参は皮を剥き、ピーラーで薄く剥いていく。
ボウルに①と②を加えます。塩を少々入れてから揉み込み、数分時間を置く。
③の野菜がしんなりしてきたら、手で軽く絞って水分を除く。次に、マヨネーズとすりごまを加えて菜箸で混ぜる。
器に盛り付けたら完成です。
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