洋食 2020.02.07 [fri]

紫キャベツのラペ

鮮やかな紫キャベツを使った常備菜をご紹介します。

紫キャベツの紫色アントシアニンは抗酸化作用があり、からだのサビを取り除いてくれる効果があるそうです。レモンのビタミンCで彩り鮮やかに!作り置き美容レシピです。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#美容

カロリー

49kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

紫キャベツ 1/4個

<A>

4 大さじ
レモン汁 2 大さじ
きび砂糖 6 大さじ
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー49kcal
炭水化物11.4g
タンパク質1.3g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.76g
カリウム199mg
食物繊維1.8g
糖質9.6g
カルシウム27mg
0.3mg

作り方

  1. 紫キャベツを千切りにする。

  2. 沸騰したお湯でさっと湯がき、ザルにあげ粗熱をとる。

  3. 密封袋にAを入れてよく混ぜる。

  4. 冷めた紫キャベツをかために絞り、密封袋に入れ、軽く揉みこみながら、鮮やかな色に変われば完成です。

ブラックペッパーや、オリーブ油、山椒などを混ぜても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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