和食
じゃがいもとこんにゃくのきんぴら
お弁当にもピッタリなお手軽食材で作る常備菜です。甘辛味でお子様にも食べやすい一品です。
このレシピのキーワード
#お子様
#お弁当
#副菜
カロリー
96kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| こんにゃく | 100g |
| 小松菜 | 1/2束 |
| ごま油 | 1 大さじ |
＜A＞
| 酒 | 1 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| 塩 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 96kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.3g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.33g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.75g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.86g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 481mg |
| 食物繊維 | 8.3g |
| 糖質 | 16.3g |
| ビタミンA | 65IU |
| ビタミンC | 31mg |
| カルシウム | 70mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
こんにゃく、じゃがいもは4㎝長さの短冊に切る。
じゃがいもは5分程水にさらす。
こんにゃくはあく抜きが必要なものはさっとゆでる。
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを炒める。
2に水気を切ったじゃがいもを入れ、中火で炒める。
3にAを入れて、具材が柔らかくなり汁気がなくなるまで炒める。
3㎝幅に切った小松菜を入れて、さっと炒める。
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