和食
揚げじゃがいもの味噌絡め
こんがりほくほく揚げたじゃがいもを甘めの味噌たれで絡めました。おかずにもおつまみにもピッタリな一品です。
このレシピのキーワード
#副菜
カロリー
180kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 4個 |
|---|---|
| 小ねぎ | 2本 |
| 揚げ油 | 適宜 |
＜A＞
| 酒 | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 2 大さじ |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| しょうゆ | 1 大さじ |
| 味噌 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 180kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25.9g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 8.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.92g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.31g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.37g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 458mg |
| 食物繊維 | 9.2g |
| 糖質 | 23.6g |
| ビタミンA | 6IU |
| ビタミンC | 30mg |
| カルシウム | 12mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
- じゃがいもは4～6等分に切り、水をふりかけ600ｗのレンジで3分ほど加熱する。
- フライパンにAを入れて、とろりとするまで煮詰める。
- 1の水気をとり、170度の油でこんがりと揚げる。
- 3を熱いうちに2に入れ、絡める。
- 3cm幅に切った小ねぎを入れて、さっと和える。
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